“Informació alimentària: qüestions ètiques, jurídiques i polítiques”, M.ª José Plana, Itziar de Lecuona (2017)

Per | 10/06/2017

En aquest document, centrat en les qüestions bioètiques que tenen a veure amb la informació alimentària, el Grup d’Opinió de l’Observatori de Bioètica i Dret analitza l’actual política d’informació alimentària, basada en l’etiquetatge i la difusió indiscriminada d’informació alimentària que suporta el consumidor, així com les conseqüències que aquesta situació té sobre les eleccions alimentàries individuals, la salut pública i la perpetuació de pràctiques productives i patrons de consum ambientalment i socialment insostenibles.

+ info: http://www.publicacions.ub.edu/ficha.aspx?cod=08601